Die Leidenschaft f\u00fcr das \u00abTerroir\u00bb <\/p>\n\t<\/div>[vc_column_text]1937 legte Louis Grisoni den Grundstein zur langen Geschichte der FamilienDomaine. Er brannte f\u00fcr seine Idee und entschloss sich, nicht nur die Verantwortung f\u00fcr die Traubenqualit\u00e4t zu \u00fcbernehmen. Er war entschieden auch den Charakter seines Weines selbst zu bestimmen. Mit Leidenschaft \u00fcberzeugte er seine Winzerfreunde und Nachbarn f\u00fcr das Projekt. Heute wie damals kultivieren sie aus \u00dcberzeugung die Reben und \u00fcberlassen Grisoni mit Stolz die Traubenernte.<\/p>\n
In den 1950er Jahren setzte der Sohn Jacques, ein Unternehmer aus \u00dcberzeugung, seine ganze Energie in die Weiterentwicklung der Domaine. So erg\u00e4nzte er den Weinbau und die Weinkelterung mit dem Import und dem Handel ausl\u00e4ndischer Weine. Dieser T\u00e4tigkeit folgt Grisoni bis heute mit grosser Leidenschaft.<\/p>\n
Christian Jeanneret, der Schwiegersohn von Jacques Grisoni, trat 1980 die Nachfolge an und wagte einen grossen Schritt in die Zukunft. Er brach mit den
\nVorurteilen der Zeit, investierte in modernste Technologie und setzte erstmals in der Region auf eine lange Maischestandzeit f\u00fcr den Pinot Noir. Sein ambitioniertes Ziel war es, die k\u00f6nigliche Rebsorte in ihrer ganzen Vielschichtigkeit zu zeigen. Die Weine machten Furore und wurden mit Preisen und Medaillen ausgezeichnet.<\/p>\n
Nach 30 Jahren engagiertem Schaffen, ohne Nachfolge, \u00fcbergab Christian Jeanneret 2017 die Schl\u00fcssel des Weinguts voller Zuversicht seinem langj\u00e4hrigen Freund und Weinpartner Matthias Tobler.<\/p>\n
Heute liegt die Verantwortung f\u00fcr die Domaine in den H\u00e4nden zweier \u00abFremder\u00bb. Annie Rossi und Matthias Tobler respektieren die Werte der Natur. Sie leiten mit Gewissen, Liebe und viel Begeisterung die Geschicke des Unternehmens. Die menschlichen und technischen F\u00e4higkeiten sind Eckpfeiler ihres Handelns. Mit viel Respekt f\u00fcr die Tradition f\u00fchren sie Grisoni in die Zukunft. Das Thema \u00abTerroir\u00bb tragen sie weiter. Die Weine sprechen eine deutliche Sprache. Sie widerspiegeln die aussergew\u00f6hnliche Landschaft zwischen den beiden Juraseen.[\/vc_column_text][vc_empty_space height=“100px“][\/vc_column][vc_column width=“2\/5″][vc_single_image image=“29602″ img_size=“full“ alignment=“center“][\/vc_column][\/vc_row][vc_row row_content_width=“grid“][vc_column width=“2\/5″][vc_single_image image=“29599″ img_size=“large“][\/vc_column][vc_column width=“3\/5″]
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\n\t\tDie Domaine\t\t<\/h3>\n\t\t
Domaine Grisoni<\/p>\n\t<\/div>[vc_column_text]Die Rebg\u00e4rten der Domaine Grisoni legen sich idyllisch \u00fcber die H\u00fcgel zwischen Bieler- und Neuenburgersee. Die B\u00f6den des Juras\u00fcdfusses sind vielschichtig: durchl\u00e4ssig, mehrheitlich kalkreich, teilweise aus altem Felsgestein und Molasse, aus Gletschermor\u00e4nen oder aus kiesigen Ablagerungen.<\/p>\n
Leicht s\u00fcdlicher als das Burgund gelegen, weist das Terroir der Region grosse \u00c4hnlichkeit mit dem ber\u00fchmten Weinbaugebiet auf. Die N\u00e4he des Sees spielt \u00fcberdies eine ausgleichende, mildernde Rolle.<\/p>\n
Die Domaine Grisoni kultiviert 12 Hektar Rebfl\u00e4che und kauft zus\u00e4tzlich die Ernte von 8 Hektar Traubengut verschiedener Winzer, allesamt Weinenthusiasten. Seit Generationen sind sie und ihre Familien mit dem Weingut verbunden.<\/p>\n
Auf einem Dutzend Parzellen kultiviert die Domaine Grisoni 7 unterschiedliche Rebsorten. W\u00e4hrend der Chasslas auf tiefen, sandigen B\u00f6den gedeiht, brilliert der Pinot Noir auf den Kalkb\u00f6den.<\/p>\n
Aus strategischen Gr\u00fcnden wurde die Kellerei in der N\u00e4he des Bahnhofs erbaut. Rollte doch der Wein in der Vergangenheit per Bahn an.[\/vc_column_text][vc_empty_space height=“100px“][\/vc_column][\/vc_row][vc_row row_content_width=“grid“][vc_column]
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\n\t\tPhilosophie\t\t<\/h3>\n\t\t
Unsere Werte & unsere \u00dcberzeugung <\/p>\n\t<\/div>[vc_column_text]\u00ab Die Tradition baut auf Moderne \u00bb<\/p>\n
Mehr Leben zwischen den Rebzeilen! – Seit 2018 kultiviert die Domaine ihre Rebberge ohne Herbizide, ohne Pestizide oder andere synthetische Einsatzstoffe. Aus \u00dcberzeugung arbeiten die Winzer nach den Richtlinien f\u00fcr den biodynamischen Rebbau. So liefert die lokale Landwirtschaft D\u00fcnger wie z. B. kompostierter Viehmist. Kr\u00e4uterausz\u00fcge, Hornkiesels\u00e4ure etc. sind Teil der Rebpflege. Diese Arbeitsweise ist eine deutliche Botschaft hin zur Nachhaltigkeit als zukunftsweisendes Signal f\u00fcr die kommende Generation. Ein Weinberg mit hoher Biodiversit\u00e4t ist die Grundlage f\u00fcr beste Trauben und Terroirqualit\u00e4t.<\/p>\n
Auf den Grisoni-Parzellen geht die Rebe eine lebenswichtige Partnerschaft mit Pflanzen und Tieren ein. Die Pflege der Flora und Fauna ist evident. So stehen Bienenst\u00f6cke auf einer Parzelle und es bl\u00fcht eine seltene Blumenvielfalt.<\/p>\n
Diese Methode des Weinbaus erfordert ein feines Gesp\u00fcr. Genauigkeit, Beobachtungsgabe, Geduld, Erfahrung und grosse Flexibilit\u00e4t begleiten jeden Jahrgang aufs Neue.<\/p>\n
Im Keller gilt der Respekt vor der Traube. Aus der Verbindung von Tradition und Innovation entstehen Weine von aussergew\u00f6hnlicher Frucht, Frische und Finesse. Immer sind sie Ausdruck des Weinjahres, der Rebsorte und der Menschen.[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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